50道家常菜做法有哪些
发表时间:2024-11-27 07:42文章来源:广州美食网
50道家常菜做法大全
在日常生活中,家常菜是我们最常做的菜肴,不仅因其制作简单,更因为它们的味道能唤起家的温暖。我们将介绍50道经典的家常菜做法,适合各类厨艺水平的朋友们,快来学习吧!
西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、油
做法
西红柿洗净切块,鸡蛋打散,葱切葱花。
热锅凉油,放入鸡蛋炒至凝固,盛出备用。
锅中再加油,放入葱花炒香,加入西红柿翻炒。
加入适量盐和糖调味,最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。
红烧肉
材料:五花肉、酱油、糖、料酒、生姜、葱
做法
五花肉切块,焯水去腥备用。
热锅放入五花肉,小火慢慢炒出油脂。
加入生姜、葱段,加入酱油、料酒、糖炒匀。
倒入适量清水,慢炖至汤汁浓稠,肉质软烂。
青椒土豆丝
材料:土豆、青椒、盐、油、醋
做法
土豆去皮切丝,用水泡去淀粉,青椒切丝。
热锅加油,放入土豆丝翻炒,加入盐。
待土豆丝变软后加入青椒丝,炒匀后加点醋提味即可。
蒜蓉西兰花
材料:西兰花、大蒜、盐、油
做法
西兰花切成小朵,焯水备用。
热锅加油,放入剁碎的大蒜炒香。
加入焯水后的西兰花,翻炒均匀,最后加盐调味。
辣子鸡
材料:鸡肉、干辣椒、花椒、盐、油、生姜、葱
做法
鸡肉切块,用盐、料酒腌制30分钟。
热锅加油,放入干辣椒、花椒炒香。
加入腌好的鸡肉翻炒至金黄,最后撒上葱花即可。
酱爆茄子
材料:茄子、豆瓣酱、蒜、盐、糖、油
做法
茄子切条,蒜切末备用。
热锅加油,放入茄子煎至金黄。
加入蒜末和豆瓣酱炒匀,加入适量盐和糖调味,翻炒均匀即可。
腊味煲仔饭
材料:米饭、腊肠、腊肉、蘑菇、青菜、生抽、油
做法
米饭提前煮好,腊肠切片,腊肉切块。
锅底涂油,放入米饭,加入腊味。
加入适量水,焖煮至水干,最后加生抽调味,拌匀后即可。
鱼香肉丝
材料:瘦肉、胡萝卜、青椒、葱、生姜、蒜、鱼香酱、盐
做法
瘦肉切丝,用盐和淀粉腌制。
热锅加油,放入肉丝炒熟,盛出备用。
锅中加油,放入蒜、姜炒香,加入胡萝卜、青椒炒匀。
加入肉丝和鱼香酱,翻炒均匀即可。
番茄牛腩
材料:牛腩、西红柿、洋葱、姜、盐、料酒
做法
牛腩切块,焯水去腥,西红柿切块。
热锅加油,放入牛腩翻炒,加入料酒、盐调味。
加入洋葱和姜炒香,加入西红柿,加水煮炖至牛腩软烂。
材料:新鲜鱼、姜、葱、蒸鱼豉油
做法
鱼处理干净,放入盘中,铺上姜片和葱段。
锅中水烧开后,将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟。
出锅后,淋上蒸鱼豉油即可。
香辣虾
材料:大虾、蒜、干辣椒、生姜、盐、料酒
做法
大虾去壳,清洗干净,腌制盐和料酒。
热锅加油,放入蒜、姜、干辣椒炒香。
加入虾翻炒至变色,最后加盐调味,炒匀即可。
清蒸鸡
材料:鸡肉、葱、生姜、盐、料酒
做法
鸡肉洗净,切块,腌制盐和料酒。
放入蒸锅中,加入葱和姜,蒸40分钟。
蒸好后出锅,浇上蒸鸡的汁水即可。
干煸四季豆
材料:四季豆、干辣椒、蒜、盐
做法
四季豆去两头,焯水后晾干。
热锅干煸四季豆,至表面微皱。
加入蒜末和干辣椒翻炒,最后加盐调味即可。
豆角炒肉
材料:豆角、猪肉、蒜、盐、生抽
做法
豆角洗净切段,猪肉切片,用生抽腌制。
热锅加油,放入肉炒至变色。
加入豆角翻炒,加入盐调味,炒至豆角熟透。
土豆炖牛肉
材料:土豆、牛肉、洋葱、盐、料酒
做法
牛肉切块,焯水去腥,土豆去皮切块。
热锅加油,放入牛肉炒香,加入洋葱炒软。
加入土豆和适量水,炖煮至牛肉软烂。
酸辣汤
材料:豆腐、木耳、胡萝卜、鸡蛋、醋、辣椒油
做法
所有材料切丝备用。
锅中加水煮沸,加入豆腐、木耳、胡萝卜煮熟。
加入醋和辣椒油,打入鸡蛋搅拌均匀即可。
鳝鱼面
材料:鳝鱼、面条、青菜、姜、蒜、酱油
做法
鳝鱼切段,焯水备用。
煮面条至熟,捞出备用。
热锅加油,放入姜蒜炒香,加入鳝鱼炒熟,加入面条和酱油炒匀。
蚝油生菜
材料:生菜、蚝油、蒜、盐
做法
生菜洗净,蒜切末。
热锅加油,放入蒜炒香,加入生菜翻炒。
加入蚝油和盐调味,翻炒均匀即可。
炒米饭
材料:米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、葱、盐
做法
剩米饭准备好,胡萝卜切丁,葱切末。
热锅加油,放入鸡蛋炒散,盛出备用。
加入米饭翻炒,加入胡萝卜和青豆,最后加盐和葱花炒匀。
炖鸡翅
材料:鸡翅、生
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