10道简单好吃的家常菜馆怎么做

西红柿炒鸡蛋

材料

西红柿：2个

鸡蛋：3个

食用油：适量

盐：适量

糖：少许

葱：适量（可选）

做法

准备材料：西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋：锅中加油，热锅后倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

炒西红柿：锅中再加少许油，加入葱花煸香后放入西红柿，炒出汁水。

调味：加入适量盐和少许糖，炒匀后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

西红柿炒鸡蛋可以根据个人口味添加一些小葱或蒜末，风味更佳。

青椒土豆丝

材料

土豆：2个

青椒：1个

食用油：适量

盐：适量

醋：少许

红椒：适量（可选）

做法

准备材料：土豆去皮切丝，青椒去籽切丝。

泡水：将土豆丝放入清水中泡5分钟，去除多余淀粉，捞出沥干。

炒菜：锅中加油，先放入土豆丝翻炒，待土豆丝变软后加入青椒丝，继续翻炒。

调味：加入盐和少许醋，炒匀后出锅。

小贴士

为了增加口感，可以加入一些红椒丝，颜色更加诱人。

家常豆腐

材料

嫩豆腐：1块

青菜：适量（如小白菜）

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

蒜末：适量

做法

准备豆腐：豆腐切块，放开水中焯水，捞出沥干。

炒菜：锅中加油，放入蒜末炒香后加入豆腐，轻轻翻动。

调味：加入生抽和盐，翻炒均匀，最后加入青菜，炒至青菜熟透，即可出锅。

小贴士

豆腐在翻炒时要轻柔，以免碎裂。

番茄牛腩

材料

牛腩：500克

西红柿：2个

洋葱：1个

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

香料：适量（如八角、桂皮）

做法

准备牛腩：牛腩切块，用开水焯水，去除血水，捞出沥干。

炒洋葱：锅中加油，放入切好的洋葱炒香，加入牛腩翻炒。

加入西红柿：牛腩翻炒后加入切好的西红柿，继续翻炒出汁水。

炖煮：加入适量水，放入香料，调味后小火炖煮1小时，至牛腩软烂，即可。

小贴士

可以根据口味加入一些胡椒粉，增添香气。

材料

鲜鱼：1条（如鲈鱼）

姜：适量

葱：适量

盐：适量

食用油：适量

料酒：适量

做法

处理鱼：将鱼去内脏清洗干净，放盐和料酒腌制15分钟。

放入姜葱：鱼身上放上姜片和葱段，入蒸锅中。

清蒸：大火蒸10-15分钟，蒸好后取出，淋上热油，即可享用。

小贴士

选择新鲜的鱼能提升菜品的口感和味道。

红烧茄子

材料

茄子：2根

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

蒜末：适量

辣椒：适量（可选）

做法

准备茄子：茄子切条，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。

炸茄子：锅中多放油，茄子放入油炸至金黄，捞出备用。

炒调料：锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入茄子和生抽翻炒。

调味：加入盐，炒匀后出锅。

小贴士

可以根据个人口味添加一些辣椒，增加香辣风味。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花：1朵

大蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

做法

准备西兰花：西兰花切小朵，用盐水浸泡10分钟。

焯水：锅中加水，放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干。

炒蒜蓉：锅中加油，放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒。

调味：加入盐，炒匀后出锅。

小贴士

蒜蓉炒西兰花时可加入少许鸡精，提升鲜味。

炖鸡块

材料

鸡腿：2个

土豆：1个

胡萝卜：1根

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量

生姜：适量

做法

处理鸡腿：鸡腿洗净切块，加入料酒腌制10分钟。

炒鸡肉：锅中加油，放入姜片和鸡肉翻炒至变色。

加入蔬菜：加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后加入适量水，炖煮30分钟。

调味：最后加盐，炖煮5分钟后出锅。

小贴士

可以根据口味加入一些香料，如八角，增加风味。

冬瓜汤

材料

冬瓜：500克

虾仁：适量（可选）

食用油：适量

盐：适量

生姜：适量

清水：适量

做法

准备冬瓜：冬瓜去皮切块，虾仁洗净。

炒香料：锅中加油，放入姜片炒香。

加入冬瓜：加入冬瓜块翻炒，接着加入适量清水煮开。

煮汤：水开后加入虾仁，继续煮15分钟，加盐调味后出锅。

小贴士

冬瓜汤清淡可口，非常适合夏天饮用。

炒面

材料

面条：200克

青菜：适量

胡萝卜：适量

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡蛋：1个（可选）

做法

煮面条：将面条煮熟，捞出沥干。

炒菜：锅中加油，放入鸡蛋炒散后加入胡萝卜和青菜炒熟。

加入面条：将煮好的面条