想吃排骨，我们要怎么挑选呢?

说到排骨想来大家都喜欢吃，它是大家生活起居中必不可少的肉类食品，肥瘦相间，并且美味可口，作法也是有许多，比如糖酷排骨、蒸排骨、蒜香排骨、清炖排骨、排骨汤……现在好多人全是无肉不欢的，餐餐都得有一道菜肉才行，何况，排骨的营养成分那么高，多给亲人吃也是十分有益处的。

现在生猪肉的供需较为大，排骨的价钱也是一升再升，因此一些欠佳店家便会在这种上边做一些手和脚，用次的替代好的，便于提升自身的权益。我们在选择排骨的情况下必得狠下功夫才行，有的情况下购到不新鲜的肉，消耗钱不用说，做出去的味儿毫无疑问会很很差，还会继续对我的身体导致损害因小失大。今日大家来聊一聊在选购排骨时，销售市场上见到那4种排骨转头走，这种排骨连老总都不要吃。

1、色调暗淡的排骨

排骨肯定是越新鲜的才就越好，排骨色调看起来是红色，而且白肉的位置呈现淡粉色才算是新鲜的排骨。如果你见到排骨的色调呈暗红色，也换句话说是早已有点儿深红色，暗淡无光的，表明排骨有可能是放的时间长了，此外假如排骨的色调很浅，觉得好像洗已过一样，那样的排骨也可能是冻货翻修了。不新鲜的排骨里边的营养成分也会非常大水平上减少，所以说大家碰到色调黯淡的排骨，可干万不可以要。

2、表层水分太多的排骨

买排骨时，假如见到一些排骨表层非常湿冷，别认为是老总给洗干净后再拿出来卖，这类排骨要不是灌水，要不便是历经冷藏的排骨，随后再拿出来得话当然就十分湿透了，这也意味着着排骨不新鲜，口味吃起來都没有那么美味，所以说表层水分太多的排骨尽可能不必买。

3、粘乎乎的排骨

选购排骨时，最好用手去摸一下排骨的表层，假如排骨摸上去触感较为适度，沒有黏糊糊腻腻的觉得得话，证实那样的排骨将会便是刚从猪的的身上宰割下来的，反过来的，假如排骨摸上去有一种粘乎乎的觉得，那样的排骨肯定是放了好长时间的，一点也不新鲜，其上边还会继续滋长一些病菌，不利大家的身心健康，因此碰到摸上去较为黏的排骨就不必选购了。

4、沒有延展性的排骨

买排骨时，除开用手去摸一下之外，也要用力按一下，好的排骨轻按下来肉质地便会立刻回弹力起來，那样的排骨肉质地紧致，十分新鲜。相反，假如排骨被轻按之后就凹痕下来得话，那么就证实那样的排骨沒有延展性，质量较为差，那样的排骨还要绕开。

之上这4种排骨连肉摊老总自身都不要吃，因此大伙儿在选择的情况下一定要留意，不必花些价格购到不新鲜的排骨。