适合在家做的简单饭菜有哪些

米饭类

煲仔饭

材料

大米：2杯

鸡腿肉：适量

香肠：适量

青菜：适量

生抽、老抽、盐、胡椒粉：适量

做法

大米提前浸泡30分钟，洗净沥干。

将鸡腿肉切块，用生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。

在锅中加少许油，放入鸡腿肉和香肠煎至微微焦黄。

加入大米，翻炒均匀，加入适量水（约米的1.5倍）。

中小火煮沸后，转至小火焖煮20分钟，最后加入青菜，再焖5分钟即可。

蒸米饭

材料

大米：2杯

水：适量

做法

大米洗净后浸泡30分钟，沥干。

将米放入蒸锅中，加入适量的水（大约11.2的米水比例）。

蒸锅加热，水开后蒸30分钟即可。

面条类

炒面

材料

面条：200克

青菜：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：1个

生抽、盐：适量

做法

面条煮熟，沥干。

热锅加油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。

锅中再加油，放入胡萝卜和青菜炒熟。

加入煮好的面条，生抽和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

西红柿鸡蛋面

材料

面条：200克

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐、葱：适量

做法

西红柿切块，鸡蛋打散。

锅中加油，先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用。

再加油，放入西红柿炒出汁，加入适量水煮沸。

放入面条煮熟后，加盐调味，最后加入鸡蛋，撒上葱花即可。

蔬菜类

清炒时蔬

材料

任何时令蔬菜：适量（如青菜、豆角、胡萝卜等）

蒜末：适量

盐：适量

做法

将蔬菜洗净切好。

热锅加油，放入蒜末炒香。

加入蔬菜翻炒，最后加盐调味，炒至熟透即可。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花：1颗

蒜：5瓣

盐：适量

做法

西兰花切小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净。

蒜切末备用。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干。

热锅加油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒，最后加盐调味即可。

蛋类

煎蛋

材料

鸡蛋：2个

盐：适量

胡椒粉：适量

做法

打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅加油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

材料

鸡蛋：2个

牛奶：50毫升

面粉：30克

盐、胡椒粉：适量

蔬菜丁（如洋葱、青椒等）：适量

做法

鸡蛋、牛奶、面粉混合搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。

加入蔬菜丁，搅拌均匀。

热锅加油，倒入蛋液，煎至底部金黄，翻面再煎至熟透即可。

肉类

红烧肉

材料

五花肉：500克

生抽、老抽、糖：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

做法

五花肉切块，用开水焯水去腥，捞出沥干。

热锅加油，加入五花肉煸炒出油脂，放入姜片炒香。

加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀后加入适量水。

盖上锅盖，小火焖煮40分钟，最后加盐调味即可。

宫保鸡丁

材料

鸡胸肉：200克

干辣椒：适量

花生：适量

酱油、醋、糖：适量

青葱：适量

做法

鸡胸肉切丁，腌制15分钟（加盐、生抽）。

热锅加油，炒干辣椒，盛出备用。

加入鸡丁翻炒至变色，加入调料（酱油、醋、糖）。

加入花生和干辣椒，翻炒均匀，最后撒上青葱即可。

汤类

蔬菜汤

材料

时令蔬菜：适量（如胡萝卜、土豆、洋葱等）

鸡精：适量

盐：适量

做法

蔬菜切块，放入锅中，加水煮沸。

中小火煮20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

西红柿蛋汤

材料

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

香葱：适量

做法

西红柿切块，鸡蛋打散。

锅中加水煮沸，放入西红柿煮3分钟。

倒入蛋液，搅拌均匀，加盐调味，最后撒上葱花即可。

以上介绍的简单饭菜，既适合新手入门，也能为忙碌的生活带来一丝温馨。无论是家常小炒，还是简单的汤品，都是营养均衡、美味可口的选择。希望这些食谱能够帮助你在家中轻松制作出美味的饭菜，享受烹饪的乐趣与美好的家庭时光！